Recept oreo cupcakes

by

Ok. Ik ben niet de snelste met het uitschrijven van de recepten. Maar ik kreeg zoveel enthousiaste reacties via Facebook & Instagram, dat ik het wel moet uitwerken. En morgen is het tenslotte een feestje want dan krijg ik de sleutels van het nieuwe huis. Met dit recept maak je 12 cupcakes en er zit een leuke verrassing binnen in de cupcake.

Oreo cupcake 2

Ingrediënten Oreo cupcakes

  • 14 oreo koekjes
  • 120 gr tarwebloem
  • 150 gr suiker
  • 30 gr cacao
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1/2 baking soda
  • 1/2 zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • 75 ml volle melk
  • 50 ml zonnebloem olie
  • 50 ml kokend water

Ingrediënten Oreo Cream

  • 5 oreo koekjes + 7 voor de topping
  • 50 gr zachte boter
  • 300 gr Mon Chou (cream cheese)
  • 240 gr poedersuiker
  • 1/2 tl vanillesuiker

Handige food gadgets

  • keukenmachine of handmixer
  • hakmolen
  • 2 x beslagkom
  • muffinvorm 12 stuks
  • cupcake papiertjes
  • wegwerpspuitzak

Aan de slag met de cupcakes

  1. Verwarm je oven voor op 170 graden.
  2. Doe alle droge ingrediënten in een kom.
  3. Mix de melk samen met het ei in een kom.
  4. Voeg alle droge ingrediënten toe en mix.
  5. Voeg het kokend water toe, beetje bij beetje.
  6. Vul de muffinvorm met de cupcake papiertjes en leg hier 1 oreo koekje in.
  7. In het vormpje gaat 3/4 beslag
  8. Doe in de oven en bak 15-20 min. Check met een satéprikker of de cupcake gaar is.
  9. Laat de cupcakes afkoelen

Aan de slag met de oreo cream

  1. Hak de 5 oreo’s fijn in een hakmolen.
  2. Mix de boter met mon chou in een kom en roer dan de suikers en fijngehakte oreo koekjes door het mengsel.
  3. Doe de cream in een spuitzak en spuit het op de cupcake

Aan de slag met de topping

  1. Snijd de 7 oreo’s doormidden en maak de oreo cupcakes af.

Meer met oreo’s? Check ook even de ananas oreo milkshake! Klik hier voor het recept.

Dit recept is van mijn bakheld Roy Fares. 

  • http://thatgirlwithherblog.com/ Jolien

    YUM!

  • http://www.passionatelysilly.com Inge – Passionately Silly

    Jammie! Ben wel blij dat er geen calorieën bij staan. Dan kan ik tenminste in alle ontkenning genieten. Deze ga ik zeker bewaren.

    • Justine Biesot

      Calories don’t count on the weekend! Haha

  • Justine

    Hmmmmm dit lijkt me heerlijk! Ga ik zeker een keertje proberen. Als de Oreo’s het overleven trouwens, want meestal zijn ze al op voor ik thuis ben haha! Thanks for sharing <3

    • Justine Biesot

      Hahaha ik koop gewoon een extra rol 😉

  • Farah

    Ziet er echt heerlijk uit! Ik houd zo erg veel van oreo lekkernijen. Ik heb zelf laatst een Oreo cheesecake gemaakt. Alleen die van mij was een no bake recept. ~> Te vinden op mijn blog http://www.allroundpixel.com

    handig overzicht mbt tot ingrediënten en aanwijzingen.

    grtz
    Farah