Frambozen trifle met limoncello

by

Limoncello is een van mijn favoriete likeuren. Heerlijk fris voor de zomer. Ik heb de Limoncello van Villa Massa, een persoonlijke favoriet. Je kan er ook echt veel leuke dingen mee doen. Maar ik had visite en wilde graag een simpel toetje maken en één waar niet zoveel tijd in zit. Zo werd ik geïnspireerd door de Frambozen trifle van Jamie Oliver. Heb het recept goed bekeken en uit eindelijk op mijn eigen manier gemaakt. Dit recept is voor 4 personen.

Villa Massa 3

Ingrediënten frambozen trifle met limoncello 

  • sap van 3 sinaasappels
  • 0,75 ml Villa Massa Limoncello (heel lekker)
  • 1 pak lange vingers
  • 250 gr mascarpone
  • 2 el poedersuiker
  • 100 ml melk
  • 1 citroen
  • 1 tl vanille extract
  • bakje frambozen
  • 30 gr pure chocolade

Handige food gadgets

  • beslagkom
  • keukemachine of handmixer
  • 2 kleine (oven)schaaltjes
  • citroenrasp

villa massa 4

Aan de slag 

  1. Pers de sinaasappels uit in een kom en mix het met de limoncello.
  2. Mix de mascarpone samen met de poedersuiker, melk, vanille extract en het sap van 1/2 citroen en de rasp van de schil
  3. Dip de lange vingers in het mengsel van sinaasappel en limoncello (echt 2 seconden) en leg de eerste laag in het schaaltje.
  4. Smeer een laagje van de mascarpone over de lange vingers en vervolgens weer een laagje lange vingers.
  5. Sluit af met de mascarpone.
  6. Rasp er wat pure chocolade overheen en gooi er wat frambozen op.
  7. Je houdt vast nog wat van het sinaasappel mengsel over dit kun je voor de kleur en smaak ook nog eroverheen druppelen.
  8. Zet het minimaal een uurtje in de koelkast om even op te stijven.

Tip: je kunt ze ook in kleine weckpotjes serveren 

De foto heb ik gestyled met servies van mijn favoriete merk Bitossi Home.

No tags 0